Ingredientes (para 4 porciones de 1 taza cada una):

• 2 Pitas, divididos por la mitad horizontalmente
• 3 tazas de tomate picado
• 1 1 / 2 taza de pepino picado
• 1 / 4 taza cebolla roja finamente picada
• 1 / 4 taza de orégano fresco picado
• 2 cucharadas de cilantro fresco perejil de hoja plana
• 2 cucharadas de jugo de limón fresco
• 1 cucharadita de comino molido
• 4 cucharaditas de aceite extra virgen de oliva
• 1 / 2 cucharadita de sal
• 1 / 2 cucharadita de pimienta negra recién molida

Preparación:
1.  Precaliente el horno a 350 °.

2.  Coloque los Pitas en una bandeja de horno, hornear a 350 º durante 10 minutos o hasta que estén crujientes. Dejar enfriar por completo, se rompen en pedazos pequeños.

3.  Combine el tomate picado, el pepino, la cebolla y el oregano en un tazón grande. Mezcle el jugo de limón y los demás ingredientes en un tazón pequeño, revolviendo con un batidor.

4. Vierta la mezcla del aderezo sobre la mezcla de tomate y revuelve suavemente. Agregar los trozos de pita a un tazón, mezcle suavemente. Deje reposar 10 minutos antes de servir.

 

Receta por Maureen Callahan, Cooking Light (Agosto 2009)

Ingredientes (para 24 mini pizzas):

• 24 mini pitas
•  2 oz  ó 213 ml de salsa para pizza
• 1 / 2 taza (125 ml) de pimiento verde picado
• 1 / 2 taza (125 ml) de  jamón serrano en rodajas finas 
• 1 taza (250 ml) de champiñones frescos en rodajas
• 2 tazas (500 ml) de queso rallado Mozzarella
• 1 / 4 taza (50 ml) de queso parmesano rallado 

Preparación:
1.  Precaliente el horno a 350 ° F (180 ° C).

2.  Coloque el pan en la bandeja de hornear. Coloque la misma cantidad desalsa para pizza sobre todas los mini pitas.

3.  Distribuya el pimiento verde y champiñones (o cualquier otro de sus ingredientes de pizza favoritos) por igual entre los mini pitas.

4. Cubra con el queso Mozzarella y agregue las tiras de jamón serrano.

 

5. Hornee por 20 minutos o hasta que esté derretido el queso. Para finalizar agregue queso parmesano al gusto.

 

Receta por www.dairygoodness.ca

Ingredientes (para 2 porciones):

• 2 cdtas. de aceite de oliva
• 2 cdtas. de jugo de limón
• 2 hojas de lechuga 
• 1 pechuga de pollo en tiras bien cocinado
• 1/4 taza de aceitunas en rodajas finas
• 1 aguacate cortado en cubitos
• 1 Pan Pita Clasico mediano

   

Preparación:
1.  Divida el Pan Pita Clasico en 2 mitades, tuestelo si desea.

2.  Coloque una hoja de lechuga a cada mitad seguida del pollo bien cocinado en tiras. Agregue el aguacate en cubitos y las aceitunas en rodajas finas.

3.  Agregue 1 cdta. de aceite de oliva a cada mitad y después 1 cdta. de jugo de limon fresco.

 

4. Opcional: Sal y Pimienta negra al gusto.

 

Receta por Anthony Najjar, Fotografía por UMass - Amherst/Hass Avocado Board